Kolacja degustacyjna z Filippo Mazzei

Gość specjalny: Filippo Mazzei. Współwłaściciel legendarnej toskańskiej winnicy Mazzei, winemaker, potomek Filippo Mazzei jednego z współtwórców Konstytucji Trzeciego Maja. W programie i prezentacji nie zabraknie zarówno odwołań do wspólnej historii jak i opowieści o winie, jego powstawaniu i oczywiście Toskanii. Prezentacja prowadzona będzie w języku angielsku z tłumaczeniem na język polski.

Menu:

Amouse Bouche
Selekcja finger foods
Wino: San Venanzio Fortunato Valdobiadene
Prosecco Superiore DOCG Brut

Przystawka I
Sarna / pietruszka / por / żurawina / trybula / sos jeżynowy
Wino: Mazzei Fonterutoli Chianti Classico DOCG

Przystawka II
Włoskie ravioli z ricotta / pieczony bakłażan z bazylia / ratatouille warzywne / oliwa szczypiorkowa / dip serowy
Wino: Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Danie główne I
Pierś z kaczki /puree ziemniaczane z truflą/ mus z marchwi i pomarańczy z szafranem / espuma grzybowa
Wino: Mazzei Philip Rosso Toscana IGT Toscana

Danie główne II
Ragout z dzika
Wino: Mazzei Siepi IGT Toscana

Deser
Lody z karmelizowanych w miodzie borowików / ziemia czekoladowo - orzechowa / sos z czarnej porzeczki

Kawa / herbata